MENENTUKAN KADAR CUKA DAPUR

21-05-2012 20:43:55, pada Pembahasan Soalsoal

MENGHITUNG KADAR CUKA DAPUR
Untuk menentukan kadar cuka dapur dilakukan percobaan terlebih dahulu. Ada beberapa langkah yang harus dilakukan diantaranya adalah sebagai berikut:

1. 1.      Mengukur Massa Jenis Cuka

Timbang gelas ukur 10 mL. Catat massanya(A)
Ambil 1 mL cuka dapur dan masukkan ke dalam gelas ukur tersebut lalu timbanglah. Catat massanya(B)
Selisih B – A adalah massa cuka dapur(gram) dan volume cuka 1 mL.
Massa jenis cuka bisa dihitung dengan menggunakan rumus
ρ  = m/v

1. 2.      Mengencerkan Cuka Dapur

Ambillah 1 mL cuka dan masukkan ke dalam gelas ukur  kemudian tambahkan air hingga volumenya menjadi 10 mL. Aduk hingga merata.

1. 3.      Titrasi

Ambillah 1 mL(±20 tetes) cuka dapur yang sudah diencerkan kemudian tambahkan 1 tetes indikator fenolftalein. Titrasi dengan larutan NaOH 0,1 M sampai terjadi perubahan warna indikator menjadi merah muda. Hentikan titrasi ketika warna telah berubah dan catat volumenya.
Bagaimana cara menghitung kadar cuka dapur dalam % massa?
Perhatikan contoh soal berikut!
Untuk menentukan kadar asam asetat dalam cuka dapur, dilakukan eksperimen berikut. Mula-mula 4 mL cuka diencerkan dengan air murni sampai volume tepat 100 mL. Sebanyak 2 mL larutan cuka yang telah diencerkan tersebut tepat dititrasi dengan larutan KOH 0,1M sebanyak 1mL.Tentukan kadar cuka dapur (% massa), apabila massa jenis cuka dapur 1,2 g/mL, massa molar cuka = 60 g/mol!

Jawab:

V1 . M1 = V2 . M2 (rumus pengenceran)
4  . M1   = 100 . M2
M2 = MA
MA .VA .nA  = MB . VB .Nb (rumus titrasi)
MA .2  . 1   = 0,1 . 1 . 1
MA = 0,1/2
       = 0,05 M
M1 = 100 . 0,05/4
       = 1,25 M
Gunakan rumus gabungan antara
⍴ = mℓ/Vℓ dan  M = n/Vℓ untuk menentukan kadar cuka (% massa)
n = M .Vℓ
mt/Mm  = M . mℓ/ ⍴
mt/mℓ   = M . Mm/ ρ
              = 1,25 mol/L . 60 g/mol
                       1,2 g/mL
              = 1,25 mol/L . 60 g/mol
                  1,2 . 1000 g/L
              = 0,0625
                   = 6,25%
Keterangan:
M = konsentrasi(mol/L)
Mm = massa molar(g/mol)
⍴ = massa jenis(g/mL)
mt = massa terlarut(g)
mℓ = massa larutan(g)
Vℓ = volume larutan(L)
n = mol